Карточка книжного памятника

9384

Печатные издания

Текст

Яценков, Николай Максимович

Новейшая и полная поваренная книга

Москва

[Университетская типография, у В. Окорокова]

1790 - 1791

Загл. изд. менялось: ч. 3 вышла под загл.: "Часть третия Полной поваренной книги..."; ч. 4-6: "Совершенной французской кандитор, или Полная кандиторская книга, расположенная по временам года. Часть... Переведена с французскаго языка для пользы и употребления любителей экономии". В загл. ч. 7 небольшое изменение - после слова "расположенная" следует: "во временах года". На шмуцтит. ч. 4-7 загл. такое же, как в ч. 3, т. е.: "Часть четвертая [пятая, шестая...] Полной поваренной книги". Ч. 1-2 и 4-7 являются сокр. пер. двух фр. кн. Менона (Menon): "La cuisinière bourgeoise..." и "La science du maître d'hôtel, confiseur". Пер. дополнен сост. из "домашних записок". Ч. 3 полностью сост. Яценковым (см. предисл. к ч. 1 и 3). Имеется первонач. вар. тит. л. ч. 3 с загл.: "Малороссийская кандиторская книга...". Первоначально Н.Яценков предполагал выпустить изд. в 2-х частях, но затем присоединил еще ч. 3-7. На с. [38] ч. 2 помещена копия расписки сост. и пер. изд. Николая Яценкова в продаже автор. права на изд. "Новейшей и полной поваренной книги". Напеч. в разных тип.: ч. 2, так же как и ч. 1, напеч. в тип. В. Окорокова, ч. 5-7 - в тип. Ф. Гиппиуса, тип. ч. 3-4 не указана. В ч. 2 на 9-ти ненум. стр. в конце кн. и в ч. 5 на I-III стр. помещены списки подписавшихся на изд.

Сводный каталог русской книги гражданской печати XVIII века. 1725-1800. М., 1962-1975. № 8801.

Многотомник

Ч. 4, отд-ние 1

Совершенной французской кандитор, или Полная кандиторская книга, расположенная по временам года. Отделение 1, содержащее в себе варенья из всяких весенних цветов, ягод и плодов, как-то: из фиалок, земляники, малины, смородины, ранних вишен, зеленых абрико

1791

[4], III, [1], 165, [1] с.

Экземпляр полный

Отверстия на с. [1-4], I-III, [1-3], 1-4, 31-32. Разрывы с. 7-10, 77-78, 109-110, 127-128. Пятна по всему книжному блоку. Утраты фрагментов с. 29-30, 41-42, 105-106.

[4], III, [3], 165, [1] с.

20,1 х 11,2 х 4,0 см

Сплетены ч. 3 - 4, отд-ние 1. На с. [2] (ряд 2-й) - Оглавление. С. 5-6, 11-12, 19-20, 23-24, 37-44, 55-58, 71-74, 85-86, 91-92, 117-124, 135-136, 151-154 не совпадают по размеру с основной частью книжного блока.

ОРК 282358

282358

Хронологический