Реестр книжных памятников

Регистрационный номер

25451

Вид книжного памятника

Печатные издания

Владелец

Юридическое лицо: Государственное казенное учреждение культуры «Челябинская областная универсальная научная библиотека»

Вид документа

Текст

Автор/авторы

Альберт, Б.

Сведения о заглавии

Основное заглавие

Парижский повар, или Поваренная книга,

Сведения, относящиеся к заглавию

с тремя чертежами : содержащая в себе все относящееся к городской кухне, как-то: необходимыя предварительныя заготовления для оной; разныя кушанья из мяса, дичи, домашних птиц и рыбы, на пример: похлебок, соусов, жаркаго, пирогов и пастетов; кандитерския приготовления вообще; кушанья для здоровых, и, особенно, больных и выздоравливающих; краткия, но верныя правила заготовлять в прок мяса, огородныя овощи, яйца и проч.; искуство управлять винными погребами; наконец, способ делать разныя особливаго рода печи, служащия к збережению дров

Варианты заглавия

Поваренная книга

Сведения об ответственности

Первые сведения об ответственности/ автор (авторы) произведения

сочинение Алберта, главнаго повара Кардинала Феша

Последующие сведения об ответственности / другие лица, принимавшие участие в создании произведения

перевод с французского 2-го издания

Выходные данные издания

Место издания

Москва

Издатель/Типограф

в типографии С. Селивановского

Дата издания

1825

Примечания

Примечания об отдельно изданных указателях

СК 1801-1825 149

Сведения о части издания

Форма многочастного издания

Многотомник

Обозначение и номер части/тома

Ч. 2

Дата издания части

1825

Объем части

86 с., [3] л. черт.

Сведения об экземпляре

Сведения о полноте

Экземпляр полный

Сохранность

Потертости по периметру обеих крышек переплета, потертости по корешку; деформация блока, листов, загрязнение, пятна, затеки, фоксинги, изменение цвета бумаги; в ч. 2 встречаются разрывы без вреда для текста ; Поздняя реставрация форзаца и нахзаца

Объем экземпляра

86 с., [3] л. черт.

Размер экземпляра

8° (21 см)

Пометы/записи

Место расположения

На тит. л.: библиотечные пометы (карандашом и чернилами)

На 17 с.: библиотечные пометы (чернилами)

Вид книжного знака

Принадлежность

Место расположения

Штамп/штемпель

"Златоустовский окружной музей Научная библиотека" (погашена)

на 17, 186 с.

Другие особенности экземпляра

Приплетено: Ч. 1. - 1825. - V, 214, [3] с., [1] л. ил.

Учетные данные

Номер и название архивного собрания, в котором хранится книжный памятник

отдел редких книг

Шифр хранения

64

Инвентарный и (или) регистрационный номер

964016

Идентификатор издания в электронном каталоге

RU\CHEL\0000315044

Изображения

Заключение по результатам проведения экспертизы книжного памятника
Экспертное заключение №1 от 02.04.2021.pdf

Критерий отнесения к книжному памятнику

Хронологический

Карточка книжного памятника