Карточка книжного памятника

25450

Печатные издания

Текст

Альберт, Б.

Парижский повар, или Поваренная книга,

с тремя чертежами : содержащая в себе все относящееся к городской кухне, как-то: необходимыя предварительныя заготовления для оной; разныя кушанья из мяса, дичи, домашних птиц и рыбы, на пример: похлебок, соусов, жаркаго, пирогов и пастетов; кандитерския приготовления вообще; кушанья для здоровых, и, особенно, больных и выздоравливающих; краткия, но верныя правила заготовлять в прок мяса, огородныя овощи, яйца и проч.; искуство управлять винными погребами; наконец, способ делать разныя особливаго рода печи, служащия к збережению дров

Поваренная книга

сочинение Алберта, главнаго повара Кардинала Феша

перевод с французского 2-го издания

Москва

в типографии С. Селивановского

1825

СК 1801-1825 149

Многотомник

Ч. 1

1825

V, 214, [3] с., [1] л. ил.

Экземпляр полный

Потертости по периметру обеих крышек переплета, потертости по корешку; деформация блока, листов, загрязнение, пятна, затеки, фоксинги, изменение цвета бумаги; в ч. 2 встречаются разрывы без вреда для текста ; Поздняя реставрация форзаца и нахзаца

V, 214, [3] с., [1] л. ил.

8° (21 см)

Приплетено: Ч. 2. - 1825. - 186 с., [3] л. черт.

отдел редких книг

64

964016

RU\CHEL\0000315044

Хронологический