Реестр книжных памятников

Регистрационный номер

15408

Вид книжного памятника

Печатные издания

Владелец

Юридическое лицо: Федеральное государственное бюджетное учреждение «Российская государственная библиотека»

Структурное подразделение: Научно-исследовательский отдел редких книг (Музей книги)

Вид документа

Текст

Автор/авторы

Яценков, Николай Максимович

Сведения о заглавии

Основное заглавие

Новейшая и полная поваренная книга.

Сведения, относящиеся к заглавию

В двух частях

Сведения об ответственности

Первые сведения об ответственности/ автор (авторы) произведения

Отсутствуют

Выходные данные издания

Место издания

Москва

Издатель/Типограф

В Университетской типографии, у В. Окорокова

Дата издания

1790-1791

Примечания

Примечания общего характера

Загл. изд. менялось: ч. 3 вышла под загл.: "Часть третия Полной поваренной книги..."; ч. 4-6: "Совершенной французской кандитор, или Полная кандиторская книга, расположенная по временам года. Часть... Переведена с французскаго языка для пользы и употребления любителей экономии". В загл. ч. 7 небольшое изменение - после слова "расположенная" следует: "во временах года". На шмуцтит. ч. 4-7 загл. такое же, как в ч. 3, т. е.: "Часть четвертая [пятая, шестая...] Полной поваренной книги". Ч. 1-2 и 4-7 являются сокр. пер. двух фр. кн. Менона (Menon): "La cuisinière bourgeoise..." и "La science du maître d'hôtel, confiseur". Пер. дополнен сост. из "домашних записок". Ч. 3 полностью сост. Яценковым (см. предисл. к ч. 1 и 3). Имеется первонач. вар. тит. л. ч. 3 с загл.: "Малороссийская кандиторская книга...". Первоначально Н. Яценков предполагал выпустить изд. в 2-х частях, но затем присоединил еще ч. 3-7. На с. [38] ч. 2 помещена копия расписки сост. и пер. изд. Николая Яценкова в продаже автор. права на изд. "Новейшей и полной поваренной книги". Напеч. в разных тип.: ч. 2, так же как и ч. 1, напеч. в тип. В. Окорокова, ч. 5-7 - в тип. Ф. Гиппиуса, тип. ч. 3-4 не указана

Примечания об отдельно изданных указателях

Сводный каталог русской книги гражданской печати XVIII века. 1725-1800. - М., 1962-1975. № 8801.

Сведения о части издания

Форма многочастного издания

Многотомник

Обозначение и номер части/тома

Ч. 1

Заглавие части

Часть первая, содержащая в себе: как раздроблять по частям всякаго рода мясо, узнавать его доброту, и приготовлять самыя вкусныя скоромныя и постныя кушанья; как огородные плоды приправлять, сушить и в прок заготовлять, : С приобщением всяких пирожных, но

Дата издания части

1790

Объем части

VI, [2], 284 с.

Сведения об экземпляре

Сведения о полноте

Экземпляр полный

Сохранность

разрывы вдоль сгиба форзацного листа, наклейка - полоска бумаги на титульном листе; разрывы корешка в нижней части, утраты фрагментов кожи на верхней крышке, уголках и ребрах переплета.

Объем экземпляра

VI, [2], 284 с.

Размер экземпляра

Размер переплета: 19,4 х 12,0 х 3,1 см.

Пометы/записи

Место расположения

Пометы: на обороте форзацного листа (чернила, карандаш); на титульном листе (чернила); на с. 248 (шариковая ручка); на обороте нахзацного листа (карандаш)..

Вид книжного знака

Принадлежность

Место расположения

Экслибрис

(штемпель) Российской государственной библиотеки

на с. 248

Экслибрис

неустановленного учреждения

на обороте форзацного листа

Учетные данные

Номер и название архивного собрания, в котором хранится книжный памятник

Отсутствуют

Шифр хранения

МК О-8° / 90-Я

Инвентарный и (или) регистрационный номер

5185; рег. № 30838-О

Идентификатор издания в электронном каталоге

006510443

Ссылка на документ в НЭБ

https://kp.rusneb.ru/item/material/5fcf8ba0991f3b9142342dbe

Изображения

Заключение по результатам проведения экспертизы книжного памятника
73-МК.pdf

Критерий отнесения к книжному памятнику

Хронологический

Карточка книжного памятника