Реестр книжных памятников

Регистрационный номер

15407

Вид книжного памятника

Печатные издания

Владелец

Юридическое лицо: Федеральное государственное бюджетное учреждение «Российская государственная библиотека»

Структурное подразделение: Научно-исследовательский отдел редких книг (Музей книги)

Вид документа

Текст

Автор/авторы

Яценков, Николай Максимович

Сведения о заглавии

Основное заглавие

Новейшая и полная поваренная книга.

Сведения, относящиеся к заглавию

В двух частях

Сведения об ответственности

Первые сведения об ответственности/ автор (авторы) произведения

Отсутствуют

Выходные данные издания

Место издания

Москва

Издатель/Типограф

В Университетской типографии, у В. Окорокова

Дата издания

1790-1791

Примечания

Примечания общего характера

Загл. изд. менялось: ч. 3 вышла под загл.: "Часть третия Полной поваренной книги..."; ч. 4-6: "Совершенной французской кандитор, или Полная кандиторская книга, расположенная по временам года. Часть... Переведена с французскаго языка для пользы и употребления любителей экономии". В загл. ч. 7 небольшое изменение - после слова "расположенная" следует: "во временах года". На шмуцтит. ч. 4-7 загл. такое же, как в ч. 3, т. е.: "Часть четвертая [пятая, шестая...] Полной поваренной книги". Ч. 1-2 и 4-7 являются сокр. пер. двух фр. кн. Менона (Menon): "La cuisinière bourgeoise..." и "La science du maître d'hôtel, confiseur". Пер. дополнен сост. из "домашних записок". Ч. 3 полностью сост. Яценковым (см. предисл. к ч. 1 и 3). Имеется первонач. вар. тит. л. ч. 3 с загл.: "Малороссийская кандиторская книга...". Первоначально Н. Яценков предполагал выпустить изд. в 2-х частях, но затем присоединил еще ч. 3-7. На с. [38] ч. 2 помещена копия расписки сост. и пер. изд. Николая Яценкова в продаже автор. права на изд. "Новейшей и полной поваренной книги". Напеч. в разных тип.: ч. 2, так же как и ч. 1, напеч. в тип. В. Окорокова, ч. 5-7 - в тип. Ф. Гиппиуса, тип. ч. 3-4 не указана

Примечания об отдельно изданных указателях

Сводный каталог русской книги гражданской печати XVIII века. 1725-1800. - М., 1962-1975. № 8801.

Сведения о части издания

Форма многочастного издания

Многотомник

Обозначение и номер части/тома

Ч. 2

Заглавие части

Часть вторая, содержащая в себе все кондиторския наставления, и вопервых когда должно срывать всякие летние плоды, сберегать их свежими на зиму и сушить; по том следуют разныя варенья, компоты, ягодники, мармелады, ратафии, сыропы, ликеры, бисквиты, дезер

Дата издания части

1790

Объем части

[4], 187, [38] с.

Сведения об экземпляре

Сведения о полноте

Экземпляр полный

Сохранность

потеки на с. [1]-6, наклейки - бумажные полоски на титульном листе, утраты фрагмента нахзацного листа; утраты фрагмента кожи в верхней части корешка.

Объем экземпляра

[4], 187, [39] с.

Размер экземпляра

Размер переплета: 19,6 х 12,0 х 2,9 см.

Пометы/записи

Место расположения

Пометы: на оборотах форзацного и нахзацного листов (карандаш); на с. [39] (шариковая ручка).

Вид книжного знака

Принадлежность

Место расположения

Экслибрис

(штемпель) Российской государственной библиотеки

на с. [39]

Учетные данные

Номер и название архивного собрания, в котором хранится книжный памятник

Отсутствуют

Шифр хранения

МК О-8° / 90-Я

Инвентарный и (или) регистрационный номер

5186; рег. № 30839-О

Идентификатор издания в электронном каталоге

006510445

Ссылка на документ в НЭБ

https://kp.rusneb.ru/item/material/5fcf8ba0991f3b9142342dc9

Изображения

Заключение по результатам проведения экспертизы книжного памятника
73-МК.pdf

Критерий отнесения к книжному памятнику

Хронологический

Карточка книжного памятника